Hortaliça anual da família Brassicaceae, herbácea, formada por inúmeras folhas que se imbricam, dando origem a uma "cabeça", que constitui a parte comestível da planta. Comercialmente, os repolhos são classificados segundo a forma e a cor da cabeça, em redondo, chato, pontudo ou coração-de-boi, crespo ou de Milão e roxo.

Cultivares: Verde: Arixós, Brunswick, Chato de Quintal, Coração de Boi, Early Jersey Wakefield, Golden Acre, Koguetsu e Stein's Flat Dutch, Astrus, Benita, Esalq 84, Fuyutoyo, Glória, Ippon, Rotan, Sekai, Sooshu, Kenzan, Kyozan, Matsukase, Midori, Mogiano, Naniwa, Saik", Scarlet, Shutoku. Roxo: Cabeça de Negro, Meteor, Red Mateos, Ruby Ball, Ruby Perfection, e híbridos Hookie, Regina e Sunadin.

Época de plantio: pode ser plantado o ano todo, de acordo com as exigências climáticas de cada cultivar.

Espaçamento: precoce: 80 x 50cm; meio precoce: 100 x 50cm.

Sementes necessárias: 200Kg/ha.

Controle de erosão: curvas de nível, patamares, terraços e canteiros em nível.

Calagem: aplicar calcário para elevar a saturação por bases do solo a 80%, e o teor de magnésio do solo a um mínimo de 8mmolc/dm3.

Adubação orgânica: 40 a 60t/ha de esterco de curral curtido ou um quarto dessa dose em esterco de galinha.

Adubação mineral de plantio: 60kg/ha de N, 300 a 800 kg/ha de P₂O₅ e 150 a 300kg/ha de K₂O, conforme análise de solo. Acrescentar 3 a 4kg/ha de B, conforme a análise de solo, juntamente com o NPK, no plantio. Aplicar ainda, 30 a 60kg/ha de S.

Adubação de cobertura: aplicar 150 a 200kg/ha de N e 60 a 120kg/ha de K₂O, parcelando em 4 vezes, aos 15, 30, 45 e 60 dias após o transplante.

Adubação foliar: pulverizar as folhas por 3 vezes, durante o ciclo, utilizando 10 g de ácido bórico por 10 litros de água (acrescentar espalhante adesivo). Aplicar ainda, em pulverização, aos 15 e 30 dias após o transplante das mudas, 5g de molibdato de sódio (ou de amônio) por 10 litros de água (acrescentar espalhante adesivo).

Irrigação: por aspersão ou infiltração, de acordo com as necessidades.

Outros tratos culturais: capinas e escarificações.

Principais pragas: pulgão, lagarta-rosca, lagarta da folha, vaquinha, cigarrinha, tesourinha. Produtos registrados para controle (até janeiro/95): acephate, carbaryl, carbofuran, chlorpyriphos, deltamethrin, diazinon, dimethoate, fenitrothion, malathion, methamidophos, naled, parathion methyl, permethrin, thiometon, trichlorfon, Bacillus thuringiensis, chlorfuazuron e methomyl.

Principais doenças: podridão negra, hérnia, esclerotínia, míldio, mofo cinzento, mancha preta. Produtos registrados para controle (até janeiro/95): captan, enxofre, mancozeb, oxicloreto de cobre, oxicloreto de cobre+mancozeb e ziram.

Colheita: 3 a 5 meses após a semeadura, com um transplante.
A solidez da cabeça é a característica usual para determinar o ponto de colheita ainda que, para alguns cultivares, a cor também seja um índice, isto é quando o seu topo se apresenta um tanto esmaecido.
No ponto de colheita, as folhas de cobertura começam a enrolar-se levemente para três, expondo as internas, mais claras.

Produtividade normal: 30 a 60t/ha de cabeças.

Rotação: adubos verdes, cereais, feijão-vagem, quiabo e berinjela.

Observação: não fazer pulverizações com inseticidas durante a formação de cabeças.

Fonte:IAC  Boletim 200