*Nome científico
Capsicum annuum L.

Família
Solanaceae

Origem
Latino-Americana

Características da planta
Planta arbustiva, semiperene, mas cultivada como planta anual. Apresenta folhas de coloração verde-escura e com formato oval-lanceolado. Os frutos são do tipo baga, com formato que varia de cúbico a piramidal e se encontram, geralmente, em posição, geralmente, em posição pendente.

Características da flor
As flores são hermafroditas e localizam-se isoladamente nas axilas das folhas, sobre pedúnculos curtos. São pequenas, ao redor de 1 cm de diâmetro, e possuem pétalas brancas.

*fonte: Flores do Alimento - Silvestre Silva - Empresa das Artes - 1997

Melhores variedades: agronômico 10 G, casca - dura - ikeda, avelar, sul - brasil n.º 1, agronômico, margareth, yolo-wonder e pimenta-verde-agronômico 11.

Época de plantio: no planalto: setembro a dezembro. no litoral: março a julho.

Espaçamento: 80 x 40cm.

Sementes necessárias: 300-500g/ha.

Combate à erosão: linhas de nível.

Adubação: por planta: 2kg de composto; 250g de superfosfato simples e 20g de cloreto de potássio; em cobertura 75g de sulfato de amônio (aos 10, 25 e 40 dias após o transplante, 1/3 de cada vez).

Tratos culturais: capinas, escarificações e amontoa.

Irrigação: por infiltração, quando necessária.

Melhor rotação: repolho cenoura quiabo e adubos verdes.

Combate à moléstias e pragas:
afídios: Malatol 50-E a 0,20% ou Phosdrin a 0,15%;
ácaros: Kelthane W a 15%;
fungos: Dithane M-45 a 0,20%; Manzate a 0,20%.

Época de colheita: cem dias após o plantio e durante 50 dias.

Produção normal: 200.000 frutos/hectare.

Observação: evitar terrenos mal drenados.

Pimentão vermelho

Nome científico: capsicum annuum

Época de plantio: de março a maio, para colheita no inverno, quando sua produção a campo definha.

Colheita: 80 dias após transplante.

Tempo de colheita: 8/10 meses.

Produtividade: 1.200 caixas tipo "K" (com 12 kg) por 1.000 m² de estufa.

Preço/US$: abril / 8,07 (*) maio / 13,47 junho / 18,47 julho / 11,31.

Cuidados especiais: muito sensível ao ataque de fungos do solo, que deve ser fumigado previamente O momento da colheita é estratégico: o fruto deve estar maduro, sem manchas verdes.

(*) Cotação para caixa tipo "K" (12 kg, neste caso).
Médias mensais dos últimos cinco anos.

Pimentão amarelo

Nome científico: Capsicum annuum

Época de plantio: de março a maio com o pimentão vermelho.

Colheita: 90 dias após o transplantes.

Tempo de colheita: pode produzir por até 12 meses.
Em campo aberto praticamente é inviável seu cultivo.
Produtividade: até 1.500 caixas tipo "K" (12 kg, neste caso) por 1.000 m² de estufa.

Cuidados especiais: manejo equivalente ao do pimentão vermelho. Mas o cuidado com o ponto de colheita deve ser maior. O fruto deve estar maduro por igual (a coloração amarela indica isso). Aí reside a principal vantagem sobre seu congênere. O pimentão amarelo praticamente não deixa nenhum resquício de gosto e não provoca azia. Daí seu ganho de preço no mercado.

Preço/US$: maio / 14,63 (*) junho / 20,32 julho / 21,70 agosto / 18,71.

(*) Cotação para caixas tipo "K", que, no caso do pimentão amarelo acomodam 12 kg.

Médias mensais dos últimos cinco anos.

Fonte de pesquisa: Revista Globo Rural - Ano 9 - nº. 98 - Dez/1998
Colaboração: Ivanaldo Duarte Diniz