Brassica oleracea var. italica

A couve-brócolo pode ser semeada o ano todo em sementeira bem adubada. A germinação leva entre 5 e 8 dias. As mudas quando se apresentarem com 6 folhas são replantadas para as covas definitivas, obedecendo-se a distância de 40 cm nos dois sentidos.
As covas devem ser adubadas e profundas, ficando em descanso pelo menos uma semana. O ciclo vegetativo é de 80 a 90 dias. Apanhar antes do florescimento para se ter talos bem tenros e sem fibras.

fonte: Manuais Práticos de Vida, um guia de auto-suficiência - Horta - Editora Três