Melhores variedades: lisa ou escarola crespa.

Época de plantio: no planalto: março a setembro;
nas zonas serranas e arredores da Capital: o ano todo.

Espaçamento: 30 x 30cm.

Sementes necessárias: 500 a 1.000g/ha.

Combate à erosão: canteiros em nível.

Adubação: por metro quadrado: 8kg de composto; 200g de superfosfato simples; 20g de cloreto de potássio;
em cobertura: 75g de sulfato de amônio, aos 10, 20 e 30 dias após o transplante, 1/3 em cada aplicação.

Tratos culturais: escarificações ou cobertura do solo, estiolamento, irrigações freqüentes; por aspersão.

Combate à moléstias e pragas: fungos : Dithane M - 45 a 0,20%; Manzate a 0,20;
insetos: MaIatol 50 E a 0,20% ou Phosdrin a 0,15;

Época de colheita: 80 a 90 dias após a semeadura.

Produção normal: 25 a 35t/ha de cabeças.

Melhor rotação: repolho-de-verão-sabaúna, cenoura, feijão-vagem e adubos verdes.

Observações: o estiolamento, se usado deve ser feito em tempo não-chuvoso. Aplicar o nitrogênio sempre em cobertura.