*Nome científico: Daucus carota L.
Família: Apiaceae
Origem: Sudeste da Ásia e Região Mediterrânea
Características da planta: planta bienal, constituída por uma raiz tuberosa lisa e sem ramificações. Esta raiz apresenta formato cilíndrico e coloração amarela, vermelho-alaranjada ou púrpura; e comprimento variável, atingindo em média 15 a 20 cm. A parte aérea é formada por numerosas folhas compostas, de formato triangular, com 40 a 60 cm de altura.
Características da flor: em condições de baixas temperaturas ou fotoperíodo longo, a planta passa para a fase reprodutiva, emitindo um pendão floral de até um metro de altura, que termina numa inflorescência principal. Este pendão pode apresentar ramificações que também terminam em inflorescências. As flores apresentam coloração branca ou amarelo-pálido e estão dispostas em grande umbelas planas, compostas de 20 a 40 raios.

*fonte: Flores do Alimento - Silvestre Silva - Empresa das Artes - 1997

Melhores variedades: nantes-strong-top, early-nantes, meio-comprida-de-nantes, kuroda-gossum, nova-kuroda e campinas - IAC.

Época de plantio: planalto: fevereiro - agosto; zonas serranas: outubro - novembro.

Espaçamento: em canteiros : 25cm 5cm; em patamares: 30 x 5cm (para facilitar o trato mecânico).

Sementes necessárias: 5kg por hectare.

Combate à erosão: linhas ou canteiros e níveis, patamares.

Adubação: incorporada, por metro quadrado: 5kg de esterco de curral, curtido; 150g de superfosfato simples, 20g de cloreto de potássio; em cobertura, por metro quadrado, a 20 e 40 dias após a germinação: 20g de sulfato de amônio ou Nitrocálcio, em cada aplicação.

Tratos culturais: limpeza com capinas ou herbicidas específicos, escarificações.

Irrigação: por aspersão ou infiltração.

Combate à moléstias e pragas:
mancha - das - folhas: pulverizar com Manzate ou Dithane M-22 a 0,20% e Difolatan; afídios: Malatol, Phosdrin; nematóide: rotação com cereais ou revolvimento do solo com microtrator 6 a 8 vezes cada 3 a 4 dias, em dias de sol.

Época de colheita: três a quatro meses após a semeadura .

Produção normal: 20 a 25t/ha.

Melhor rotação: plantas de outras famílias, adubo verde.

Observações: semear em local definitivo. O solo deve estar com pH entre 5,5 e 6,8. Como herbicida, usar Afalon ou Lorox, de acordo com as instruções do fabricante.