*Nome científico: Solanum melongena L.
Família: Solanaceae
Origem: Região Tropical da Índia e da China
Características da planta: planta de hábito arbustivo, com caule semilenhoso, que pode alcançar altura superior a um metro. Apresenta vegetação vigorosa, com ampla formação de ramificações laterais. Pode ser inerme ou provida de espinhos e suas folhas, com formato ovado, apresentam a página inferior recoberta por inúmeros pêlos. O produto comercial da planta é o fruto ainda imaturo, de coloração vinho-escura, intensamente brilhante. Á medida que ocorre a perda do brilho externo do fruto observa-se internamente a formação de raízes.
Características da flor: apresenta flores hermafroditas, violáceas, com 4 a 5 cm de diâmetro, às vezes com uma pequena mancha amarela. Possuem o cálice verde e coberto por pêlos. Podem aparecer solitárias na axila da folha ou, algumas vezes, em grupos de 2 a 5 flores. É autofecundada.

*fonte: Flores do Alimento - Silvestre Silva - Empresa das Artes - 1997

Melhores variedades: santa - genebra, florida - market, long - purple e híbridos.

Época de plantio: no planalto : setembro a dezembro;
no litoral : março a julho.

Espaçamento: 100 x 50cm.

Sementes necessárias: 250g/ha.

Combate à erosão: plantio em nível.

Adubação:por cova: 1,5kg de composto; 250g de superfosfato simples; 20g de cloreto de potássio;
em cobertura: 75g de sulfato de amônio (aos 10, 15 e 40 dias após o transplante, 1/3 de cada vez).

Tratos culturais: capinas e pulverizações.

Irrigação: por infiltração, semanalmente quando necessária.

Combate à moléstias e pragas:
tripse: Paration e Malation;
fungos: Dithane M-45 a 0,2%; Manzate a 0,20 %.

Época de colheita: início: 100 dias após o plantio, durante 90 dias.

Produção normal: 15 a 30 t/ha de frutos.

Melhor rotação: ervilha, repolho, cenoura, quiabo e adubos verdes.

Observações: plantar em terras férteis‚ evitar terrenos mal drenados.