MAMÃO
O Brasil é o primeiro produtor mundial de mamão, com uma produção anual de 1.650.000 t/ano, situando-se entre os principais países exportadores, principalmente para o mercado europeu. Os principais estados brasileiros produtores são Bahia e Espírito Santo.
Melhores variedades: solo e tipos hermafroditos de polpa rosada.Conforme a CATI, as variedades de mamoeiro atualmente existentes em nossas condições são poucas, genericamente, considera-se o cultivo de três grupos de mamoeiro. O grupo "Comum", bastante disseminado por todo Estado de São Paulo em cultivos caseiros, produz frutos grandes de até dois quilos, com a cor da polpa variando de amarelo a avermelhado. O grupo "Solo" é constituído por planta melhor trabalhadas geneticamente, com diversas variedades sendo exploradas em várias regiões do mundo, conhecidos como "papaia" ou mamão havaiano, que produzem frutos de tamanho pequeno, de 300 a 650 gramas, de polpa avermelhada. E, finalmente, o grupo "Formosa", constituído por alguns híbridos que se caracterizam pela produção de frutos de polpa avermelhada e de tamanho médio, entre 1 e 1,3 quilo.
Época de plantio: agosto - setembro.
Mudas necessárias: 1.500 a 1.700 laminados ou sacos plásticos/hectare, com três a quatro mudas por recipiente.
Covas: terão 30 x 30 x 30cm ou serão feitas com sulcador na profundidade de 30cm.
Plantio: retirar o recipiente para o bom desenvolvimento das raízes e comprimir cuidadosamente terreno que circunda os torrões para que estes não se desfaçam.
Combate à erosão: plantio em nível uso de terraços, patamares e banquetas, capinas em ruas alternadas etc.
Adubação por planta:
plantio: na cova: 20Kg de esterco de curral; 1Kg de fosfato natural; 150g
de cloreto de potássio e 500g de calcário magnesiano; Em cobertura : 200g
de Nitrocálcio, em quatro parcelas; No pomar em formação: 40 a 60g de
cada um dos nutrientes - N, P2O5
e K2O - por ano de idade. No pomar adulto: após a
colheita: 8g de esterco de galinha; 1.500g de superfosfato e 600g de cloreto
de potássio; na vegetação: três a quatro aplicações de 600 a 800g de sulfato
de amônio.
Tratos culturais: capinas manuais e mecânicas e podas de limpeza.
Combate à moléstias e pragas:
brocas: Trichlorphon ou similar;
moléstias: fungicidas modernos.
Época de colheita: março - maio.
Produção normal: nozes: estimativas preliminares de 5t/ha.
Colheita
De acordo com a Secretaria de Agricultura, Irrigação e Reforma Agrária, quatro a seis meses após a semeadura, começa o florescimento que, em condições favoráveis, pode continuar o ano todo. Os frutos amadurecem cinco a seis meses mais tarde, dependendo do clima e da intensidade de produção da planta.
Os frutos devem ser retirados da planta por ligeira torção, sem ferimentos na casca. O colhedor deve usar luvas e mangas compridas para não ter contato com látex da planta.
Segundo a EMBRAPA, para comercialização e consumo, deve-se colher os frutos quando apresentarem estrias ou faixas com 50 % de coloração amarela.
Mamão Havaí - É comercializado em sua maioria em caixas de madeira, descartáveis, chamadas tulipas, pesando vazia 2 kg, contendo de 12 a 28 unidades, com peso líquido de 8 kg. O tipo mais comercializado é o de 15 a 18 frutos por caixa. Os frutos são embrulhados em papel e protegidos no fundo da caixa.
Mamão Formosa - É comercializado em caixas de madeira, não descartáveis, denominadas de gaiolas, com peso líquido de 25 kg. A caixa vazia pesa 5 kg. O número de frutos por caixa varia entre 16 a 20 unidades. Em alguns casos encontramos caixas com 24 frutos, pesando 28 kg. O tipo mais comercializado é o de 16 unidades por caixa.
A proteção do mamão é uma prática feita pelos comerciantes, geralmente, cor folhas de jornal ao ser embalado. Contudo, não se deve usar jornal por conter, na sua composição, produtos nocivos à saúde. É aconselhável usar papel próprio ou material adequado isento de produtos químicos prejudiciais à saúde.
Colaboração: Ivanaldo Duarte Diniz e Edson Nogueira Marques