*Nome científico: Syzigium aromaticum L.
Família: Mirtaceae
Origem: Ilhas Molucas (Arquipélago Indonésio)
Características da planta: árvore alta que, embora quando cultivada não ultrapasse 6 m, pode alcançar, quando plenamente desenvolvida, até 15 m de altura. As folhas são persistentes e coriáceas. O fruto é uma drupa seca e de forma alongada; coloração rósea no início da maturação e preta quando completamente maduro. O cravo propriamente dito é constituído pelo ovário e pelo cálice das flores, isto é, pelos botões florais da planta, colhidos antes que desabrochem.
Características da flor: flores hermafroditas, pequenas, aromáticas e de coloração róseo-avermelhada. Estão reunidas e dispostas em corimbos terminais.

*fonte: Flores do Alimento - Silvestre Silva - Empresa das Artes - 1997

Melhor varidade: comum.

Época de plantio: setembro - dezembro (período das chuvas ) .

Espaçamento: 6 x 6m.

Mudas necessárias: 28/hectare.

Combate à erosão: nas encostas, plantio em nível.

Adubação:
por cova, no plantio: 50 litros de esterco; 500g de farinha de ossos; 300g de cloreto de potássio.

Tratos culturais: roçadas, gradeações, de culturas intercalares no período de formação.

Combate à moléstias e pragas:
liquens: calda bordalesa.

Época de colheita: fevereiro - março.

Produção normal: 200 a 400kg de botões secos/hectare.

Observações: cultura permanente, própria para regiões tropicais, como o litoral paulista.Prospera muito bem no Vale do Ribeira.