Esta raça é originária da região sudeste da Inglaterra e resultou de cruzamentos entre ovelhas chifrudas de cara negra do condado de Norfolk, com carneiros Southdown.
Seu melhoramento se deu nos condados de Suffolk, Norfolk, Cambridge e Essex.

Descrição

Peso de 80Kg na ovelha e 100 no carneiro.

Lã com comprimento médio de 8cm e finura de 28 a 35 micros.

Pelagem - A lã é branca, cerrada, fina e brilhante; sai de três das orelhas e cobre todo o corpo, deixando descoberta toda a cabeça e os membros dos joelhos e garrões para baixo, regiões que são revestidas por um pêlo sedoso, curto e fino, marrom muito escuro, quase preto.
A pele é macia e rosada, às vezes escura. Os cascos negros.

Cabeça grande, mocha, larga na fronte, às vezes com tendência a ser grosseira e toda desprovida de lã. Chanfro um tanto estreito, romano, especialmente nos carneiros. Olhos escuros, proeminentes e vivos. Orelhas um tanto longas e horizontais. Boca grande e lábios grossos.

Pescoço forte, de comprimento médio e bem ligado às espáduas.

Corpo largo, longo, profundo, liso, com musculatura geral desenvolvida e firme, mas sem apresentar a forma de bloco de outras raças.
Peito proeminente, um pouco achatado. Tórax profundo e largo, com costelas moderadamente compridas, arqueadas e bem cobertas de carne.
Espáduas largas, oblíquas, carnudas e espaçadas .
Flancos cheios. Linha de cima boa, com dorso, lombo e garupa direitos e largos, bem carnudos, arredondados para os lado. Ventre longo e grande. Pernil comprido, muito bem musculado e firme.

Membros de comprimento médio, afastados, bem aprumados, com ossatura forte mas não grosseira, musculados acima dos joelhos e garrões e sem lã abaixo, cobertos de pêlos curtos e negros. Cascos fortes e pretos.

Aptidões e outras qualidades

O Suffolk é um carneiro de aptidões mistas para lã e carne, com predominância desta última. Dá de 2 a 3Kg por tosquia e peca por falta de qualidade.
Como produtora de carne, é uma raça excelente. Aos22 meses de idade atingem 80Kg e dão rendimento de 65%. A precocidade é comparável à de outras raças das dunas.
É rústico, suporta bem clima úmido e se adapta bem à criação extensiva, por ser bom pastador. As ovelhas são prolíficas e boas criadeiras, dando de 120 a 150 cordeiros por ano e por 100 parideiras.
A face e os membros relativamente altos desprovidos de lã constituem uma vantagem para os nossos campos sujos, impróprios para carneiros mais lanudos.