Compreende os Merinos Fleischschaf e Landschaf.
O Merino Fleischschaf‚ uma variedade de dupla aptidão para lã e carne, recomendada para regiões secas e com grandes diferenças de temperatura entre o verão e o inverno. Os carneiros alcançam peso de 120 a 140 Kg , com velo de 7 Kg de lã de finura 60’s.
O Merino Landschaf é também uma variedade para carne e lã, porém dotada de grande rusticidade e que suporta grandes caminhadas em busca de alimentos. Os carneiros atingem peso de 110 a 120 Kg e dão velo de 7 a 8 Kg, com finura entre 58’s e 60’s . As ovelhas pesam de 60 a 70 Kg e produzem de 4 a 5 Kg de lã.