Origem: raça americana, originária da Califórnia.

Classificação: pertence ao grupo das raças médias (compreende as raças caracterizadas pela faixa de peso de 3,5 a 5 kg ou mais.)

Características raciais:

Peso: os indivíduos adultos pesam de 4 a 5 kg, sendo os machos um pouco mais leves.

Cabeça: cheia em todo o seu comprimento, com leve curvatura entre as narinas e os olhos. Nos machos é mais grossa que a das fêmeas.

Orelhas: de espessura média, mas grossas na base. São bem conformadas, proporcionadas e com a pontas arredondadas.

Pescoço: tão curto quanto possível e com presença de pequena papada nas fêmeas.

Corpo: não muito comprido, maciço, largo, profundo e musculoso em todo o seu comprimento. Deve ser um pouco mais estreito nas espáduas que na garupa, que é redonda e cheia. Em nenhuma parte deve haver flacidez ou maneio (de graxa) ao toque, mas se deve sentir o músculo firme.

Membros anteriores e posteriores: fortes, curtos, com boa ossatura e musculatura.

Linha dorso lombar: curta e ligeiramente arqueada.

Pelagem: ocorrem as variedades, que por ordem de importância são a Branca, Vermelha e Negra.

Branca: os indivíduos são caracterizados pela pelagem branca e olhos rosados.

Vermelha: os indivíduos são caracterizados pela pelagem castanha avermelhada, não muito escura e olhos cor de avelã.

Negra: os indivíduos são caracterizados pela pelagem preta uniforme, sem pêlos de outra cor e olhos marrom escuro.

Finalidade da raça: produção de carne e pele.

Bibliografia:

Manual de Zootecnia: raças que interessam ao Brasil. A. P. Torres; W. R. Jardim; Lia F. Jardim. Editora Agronômica Ceres, 1982, 301p.