Esta raça apresenta também variedades que recebem o nome do local de sua criação, como Castelana, Leonesa, Portuguesa e também, por generalização, o de Espanhola. Estas variedades diferem por poucos traços, por exemplo a Zamorana propriamente dita é tão alta como a Catalã. A pelagem‚ semelhante na cor à raça anterior, porém não possui axilas e ventre claros e os pêlos são grosseiros e longos nalgumas regiões como orelhas e lados do corpo. Seu aspecto geral é mais retaco e seus membros mais grosseiros, lembrando mais a conformação do Poitou mesmo pela cabeça forte e larga, de perfil levemente côncavo, arcadas orbitarias salientes, olhos pequenos e orelhas grandes, grossas e largas, freqüentemente cabanas. Graças a sua boa estatura (140-155cm) e corpulência excepcional, a variedade Zamora mereceu maior atenção dos zootecnistas, melhorando sensivelmente. Os muares por ela produzidos são muito bons para os trabalhos agrícolas e de tração, porém são menos vivos e elegantes que os originários dos Catalães.