Descrição:- Peso - O peso vai de 400 a 450 Kg.

Estatura - A estatura do Andaluz oscila entre 148 a 156 cm, sendo desejados 156cm para o garanhão e 150 para a égua.

Perímetro torácico de 183cm no macho e 177 na fêmea, em média.

Pelagens - São escuras as cores predominantes da raça, na ordem decrescente, a castanha, a tordilha rodada, a negra, e mais raramente a alazã. A pele é fina e mórbida, os pêlos finos e as crinas finas, sedosas, abundantes e onduladas.

Cabeça - A cabeça é relativamente grande, comprida, estreita, grossa, seca, de perfil acarneirado (convexo), encontrando-se contudo animais de fronte plana e perfil direito. As orelhas são um pouco compridas e espessas, de implantação baixa separadas, às vezes um pouco acabanadas, o que é defeito. A fronte é espaçosa, os olhos vivos, não proeminentes, as narinas pouco dilatadas e os lábios grossos.

Pescoço - É rodado, curto e grosso, musculoso sobretudo na base, com ampla união com o tronco e com crineira basta.

Corpo - A aparência do conjunto é de um animal curto e alto, robusto e de formas harmoniosas. A cernêlha alta, mas curta e descamada. O dorso e lombo são curtos, largos e flexíveis, porém o lombo, às vezes longo e um pouco enselado. A garupa é bastante musculosa, ampla, redonda, um pouco caída, com as nádegas baixas. A cauda é baixa, graciosa, com crinas abundantes e compridas. O peito é largo, musculoso. O tórax amplo, com costelas arcadas e o ventre volumoso.

Membros - Os membros são longos, finos, nítidos, com tendões destacados, desprovidos de pêlos longos no machinho. As espáduas são compridas, oblíquas e musculosas. Os braços e antebraços são musculosos e curtos. As ancas e nádegas são muito musculadas, as pernas estreitas, os joelhos altos e largos, as canelas redondas e longas, os jarretes curtos, os tendões fracos e pouco aparentes, as quartelas longas e inclinadas, as castanhas finas e pequenas, os cascos fortes, de tamanho antes pequeno, com ranilha longa e talões altos e os aprumos um pouco apertados, mormente nos jarretes.

Aptidões e outras qualidades
O Andaluz deve ser classificado entre os cavalos de dupla utilidade, pois tanto se presta para sela como para a tração de carruagens. Para esses fins ostenta extraordinária elegância e graça, ao lado de outras qualidades importantes como robustez, rusticidade, docilidade, energia, sendo capaz de fazer 70 a 90 quilômetros por dia, suportando perfeitamente o calor. Seu esqueleto é forte e sua compleição robusta. O desenvolvimento dos potros é lento. Apresenta grande afinidade com certos tipos de cavalos nacionais, como o Mangalarga, Campolina , e muitos outros animais marchadores e fortes, que indiretamente provem dessa raça. Daí o interesse que essa raça tem despertado entre os brasileiros, importando-a algumas vezes, embora esteja ela hoje muito degenerada e seja apenas uma imagem do que foi parcelado.