Também conhecido pelos nomes de "North Devon", Devonshire, "Devon do Norte" e "Rubis do Oeste", é uma antiga raça aborígene das montanhas dos condados de Devon e Sommerset. Fora da Inglaterra, cria-se o Devon sobretudo na América do Norte, Rodésia, Colônia do Cabo, Argentina, Nova Zelândia, Uruguai e Brasil.

Descrição

Peso médio de 500 Kg nas vacas, 800 nos touros e 600 nos bois.

Estatura de 125 cm nas fêmeas e 140 nos machos.

Pelagem vermelho-vivo uniforme. O couro é grosso, solto, macio, de cor amarelo-alaranjada. Os pelos são finos e sedosos. Chifres cor de cera, com as pontas escuras.

Cabeça pequena e larga, com fronte curta, larga e depressão entre as órbitas; orelhas finas; olhos salientes, vivos e aproximados; chifres amarelos, dirigidos para diante e um pouco levantados nas pontas, sendo médios e finos, horizontais nos touros e graciosamente curvos para cima, nas vacas; focinho bem grande e com narinas aproximadas.

Pescoço curto ou médio, grosso, com pouca ou nenhuma barbela.

Corpo grande em relação ao conjunto, longo e amplo, retangular, em forma de bloco, próprio para produção de carne, com a metade anterior um pouco mais desenvolvida que a posterior; a linha de cima é direita e larga; o tórax é relativamente curto, deixando uma distância grande entre as costelas e a anca; os ilhais são direitos; o peito é largo com os membros anteriores afastados, com o esterno projetado para a frente; o dorso é direito e um pouco estreito e o lombo musculoso, longo e largo; a garupa é curta, de largura média; as coxas são chatas externamente musculosas por dentro e bem descidas; a cauda é bem inserida, descendo perpendicularmente.

Membros bastante curtos nas extremidades, menos pesado do que realmente é; são bem musculados acima das articulações do joelho e do curvilhão, secos dai para baixo, deixando perceber fina ossatura.

Aptidões e outras qualidades

Na região de origem, este gado é considerado de tripla utilidade, para carne, leite e trabalho, porém nos demais países é um animal essencialmente produtor de carne. Muito apto à engorda, com um rendimento bastante elevado, que chega a atingir 68-70%, sua carne é das melhores, tendo a gordura bem distribuída, entreverada.

É um gado forte, rústico, manso, sóbrio. Prestam-se ao regime extensivo, quer puros, quer cruzados, mesmo em terrenos acidentados. Contudo experiências fora da Inglaterra têm sido infelizes.